#大西洋海菜 （#Dulse，學名Palmaria Palmata，也稱 #大西洋紅藻）有很高的營養價值，在歐洲和北美東海岸已經有數百年的歷史了。大西洋海菜對愛爾蘭人來說，就像海苔對日本人一樣，是日常飲食中很重要的食物。

大西洋海菜是所有的海藻類裡面營養價值最豐富的一種，它含有超過50種豐富的礦物質跟維生素，包括碘、鉀、鈣、鐵還有維生素A，C，#B12，大量的海藻纖維以及#Omega-3。

大西洋海菜的第一個功效是改善 #甲狀腺 健康，它含有的活性碘可以讓甲狀腺不會受到輻射物以及病毒的傷害，預防 #甲狀腺亢進、#甲狀腺低下、#橋本氏甲狀腺炎。

大西洋海菜的第二個功效是維持心臟健康，它含有的鉀可以擴張血管、讓血液更容易流動，幫助血液流到大腦和微細血管，維持穩定脈搏，可以預防 #中風、#心肌梗塞 等各種心臟疾病。

大西洋海菜的第三個功效是維持健康的神經系統，它含有Omega-3可以改善大腦和神經系統的功能，也具有抗發炎的作用，可以預防大腦相關的疾病，如 #阿茲海默、#過動、#癲癇 或是 #腦霧。

大西洋海菜的第四個功效是維持骨骼健康，它含有豐富的鈣、鎂、鐵，這些礦物質都有助於增加骨骼密度，有效預防 #骨質疏鬆。另外，對於牙齒、肌腱、韌帶和結締組織也有很大的幫助。

大西洋海菜的第五個功效是維持眼睛健康，它含有 #維生素A以及 #類胡蘿蔔素，這些營養成份可以預防 #黃斑部病變、#白內障 以及各種眼睛疾病。

大西洋海菜的第六個功效是豐富的 #B12來源。根據研究，99克新鮮的大西洋海菜就含有6.6微克的B12，蔬食者和葷食者都可以透過大西洋海菜補充維生素B12 。

大西洋海菜的第七個最大的功效是幫助我們排出體內的有毒重金屬。當我們吃進大西洋海菜時，它可以幫我們把身體裡面所有的有毒重金屬、輻射物、清潔劑和殺蟲劑等等毒素都吸附起來，並且緊緊地抓住。然後透過身體正常的排泄過程，把這些毒素排出去，有效幫助肝臟和腸道排毒。