第一次在公婆家吃潤餅捲，還真不是滋味。

公婆家的潤餅捲，做法很簡單。就是把肉絲、高麗菜絲、紅蘿蔔絲放進湯鍋裡，加些水煮熟。吃時再將菜撈起來，瀝乾水份，包在春捲皮裡就是。

望著一大鍋濕糊糊的菜，我傻眼了。想起在娘家包潤餅捲時，桌上總有不下十道的菜色，而且每樣炒得又香又脆的，每個人可以隨自己喜好，愛吃什麼就包什麼。

我不禁問婆婆，這種吃法是怎麼來的？婆婆聳聳肩答：「也不知道，妳公公從年輕時候就指名著要這麼做。」

廈門出生的公公，年幼時跟著大哥離開大陸，後來隻身一人在台灣發展。他總盼著能攜家帶眷回去探親，這次終於成行。

到廈門那晚，姑姑幫大夥準備了一整桌廈門當地的美食，當然更有那喚起公公思鄉情懷的潤餅捲。

原來姑姑的做法，就跟公婆家的一樣。不同的是，她還很豪邁地丟進好幾把新鮮蚵仔，更準備一種類似海苔酥之類的配料。如此一來，原本被我略嫌單調的潤餅捲，頓時升格為鮮味滿溢的豪華海鮮潤餅捲。

姑姑招呼大家用菜，順手包了一個潤餅捲遞給公公，用台語叫著：「阿南，來呦，呷一捲。」公公接過來，咬進嘴裡，滿足地微笑著，點點頭不發一語。

愛吃海鮮的我，也猛的大啖一口。頓時懂得，我懷念媽媽什錦蔬菜潤餅捲的味道，如同公公懷念他姐姐親手為他包的廈門家鄉潤餅捲一般。

【作者吳念容，原文刊載於20080212聯合報繽紛版。】